Jodium is een mineraal (zoals bv kalk of ijzer) die onmisbaar is om je schildklier goed te laten werken. In Nederland zit er nauwelijks jodium in de grond waardoor het ook niet de producten komt. In het verleden leverde dat problemen op. Na de 2e wereldoorlog besloot men in Nederland jodium in brood toe te voegen door jodium in bakkerszout en keukenzout te verwerken. Jodium tekort kan bij kinderen zorgen voor groeiachterstand, verminderd leervermogen en dwerggroei. Een slecht werkende schildklier zorgt ervoor dat je niet of slecht afvalt, mocht je gewicht proberen te verliezen.

In bakkerszout zit meer jodium dan in gewoon zout. Brood is de belangrijkste bron van jodium in Nederland. Als je uitgaat van 4 sneetjes brood krijg je 100 microgram jodium binnen (125-150 mcg is de aanbeveling). Dan heb je al behoorlijk deel binnen van je jodiumbehoefte. Het is niet meer verplicht om gejodeerd bakkerszout te gebruiken, dus check het etiket. Ook koolhydraatarm brood bevat meestal jodium. Maar crackers, die de laatste tijd erg populair zijn, bevatten heel vaak geen jodium! Ook mensen die zelf brood bakken of hun brood halen bij de natuurvoedingswinkel krijgen door hun brood nauwelijks jodium binnen.

Zwangeren en vrouwen die borstvoeding geven hebben meer jodium nodig!

Andere jodiumbronnen:

*120 g witvis bevat 120 microgram Jodium (I2)

*120 gram vette vis bevat 50 microgram Jodium

ei, kaas, halfvolle melk bevat kleinere hoeveelheden jodium