Mediterrane voeding is een voeding die rondom de Middellandse Zee gebruikt wordt. Men maakt gebruik van pure ingrediënten, zoals groenten, fruit, noten, vis, peulvruchten, volkoren granen en olijfolie. Je mag ook best van je eten genieten.

Deze manier van eten is één van de weinige voedingspatronen waarvan wetenschappelijk bewezen is dat je er gezonder van wordt. 46% minder kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten bijvoorbeeld. Om af te vallen werkt dit dieet betere dan het vetarme dieet. Overigens bevat dit dieet vooral gezonde vetten. Vetten uit bewerkt vlees wordt beperkt. Mensen die Mediterrane voeding gebruiken leven langer en hebben minder last van ontstekingen, zoals artritis. Ook voor diabeten wordt deze voeding gezien als zeer geschikt.

                                      Copyright: carbuloss.info

Hoe pak je dat nu aan in de praktijk?

Je neemt 3 hoofdmaaltijden per dag en neemt naar behoefte 2 of 3 keer een tussendoortje

Probeer bij 2 van de 3 maaltijden gekookte of rauwe groenten te eten: de lunch en de warme maaltijd bestaan uit groenten (denk ook aan avocado), vis, blokjes kaas, ei. En bij de lunch een beperkte hoeveelheid brood.

Hoeveelheid brood, pasta en rijst minderen en deze kun je eventueel aanvullen met peulvruchten (bruine en witte bonen, kapucijners, zwarte bonen, chilibonen, kikkererwten)

Neem 2 keer per week vis, dan niet zozeer vissticks of kibbeling maar meer zalm, makreel, witte vis

Gebruik goede olijfolie (1ste persing) zowel om in te bakken als om je salade mee aan te maken

Of te bakken kun  je kokosvet en roomboter gebruiken, let erop dat dit niet meer is dan 15 gram per persoon per maaltijd.

En gebruik gewone kruiden en geen kant- en klaarproducten

Fruit neem je dan 1 of 2 stuks per dag, het eten maak je op smaak met groene kruiden, knoflook, sjalotjes, azijn en niet teveel zout.

Een glas wijn bij het eten is prima.

Suiker en honing zoveel mogelijk beperken, je kunt wel bv gedroogde abrikozen nemen of een stukje pure chocola of een klein koekje

Melkproduct kan 1 of 2 keer per dag gegeten worden, dit mag ook een voller product zijn. 1 bakje van 2 dl is een normale portie.

Als je dan toch langer leeft, dan is het wel fijn om van je eten te genieten.